2022年10月にオープンした新ブランド「ザ フィッシュマーケット ポキボウル＆スシリトー」です。

ポキボウルとは、サーモンやマグロの切り身を醤油やごま油等で味付けし、野菜と一緒にどんぶりに盛ったハワイの代表的なヘルシーローカルフードです。

スシリトーとは、メキシコのブリトーと日本の寿司を合体させたもので、ヘルシー食品として、アメリカでは不動の人気メニューです。見た目は、日本の巻き寿司にそっくりですが、違いは、中身の具材とボリューム。スシブリトーの中身は、寿司ネタだけでなく、揚げ物、お肉、サラダ等の沢山の具材が巻いてあり、お寿司の新感覚を味わうことができます。